槐花饺子

9.2分
131人已做过
难 保鲜膜

配方

8种材料
面粉 500克、猪肉馅 400克、槐花 600克、葱姜末 适量、生抽老抽 适量、胡椒粉盐 适量、油香油 适量、蚝油料酒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉凉水和面盖保鲜膜醒30分钟。这是醒好的面团。
步骤2.
槐花去掉茎叶，洗净盐水泡30分钟。
步骤3.
槐花开水焯烫一二分钟捞出，过凉水攥干备用。
步骤4.
肉馅先加葱姜末用油拌匀，再放生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀。搅拌肉馅都顺时针，不要来回搅拌。
步骤5.
肉馅拌匀了。
步骤6.
槐花放入。
步骤7.
加盐，香油搅拌均匀。
步骤8.
拌好的饺子馅。
步骤9.
面团取一块揉匀，切条，做面剂。擀皮包饺子。
步骤10.
包好的饺子。
步骤11.
水烧开下饺子煮熟，锅开点两次凉水再煮开。
步骤12.
捞出。
步骤13.
好吃的猪肉槐花饺子。
步骤14.
槐花饺子，你也试试吧。

窍门

拌馅料要同一个方向搅拌。
槐花洗净盐水泡可以杀菌，开水烫一下就可以，不要煮长时间，会影响口感。焯水后过凉水，保持槐花的口感脆甜。

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槐花饺子
面粉凉水和面盖保鲜膜醒30分钟。这是醒好的面团。
槐花去掉茎叶，洗净盐水泡30分钟。
槐花开水焯烫一二分钟捞出，过凉水攥干备用。
肉馅先加葱姜末用油拌匀，再放生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀。搅拌肉馅都顺时针，不要来回搅拌。
肉馅拌匀了。
槐花放入。
加盐，香油搅拌均匀。
拌好的饺子馅。
面团取一块揉匀，切条，做面剂。擀皮包饺子。
包好的饺子。
水烧开下饺子煮熟，锅开点两次凉水再煮开。
捞出。
好吃的猪肉槐花饺子。
槐花饺子，你也试试吧。