荷叶饼

8.4分
99人已做过
难 面包机

配方

6种材料
面粉 500克、糖 10克、淡奶油 30克、水 230克、酵母 5克、红曲粉甜椒粉蝶豆花发面小花 若干朵

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水化开酵母，糖。把淡奶油面粉全部到在面包机
步骤2.
先用工具把面粉和水合在一起，不要有干面粉。
步骤3.
用面包机和面，然后醒发。
步骤4.
醒发好后的样子。
步骤5.
揉匀。
步骤6.
擀成0.3左右的大片用模具轧圆片
步骤7.
全部压完。
步骤8.
把圆片上刷上油，撒点干面粉也行。
步骤9.
折上，在上面压出纹路。在饼的底部捏出一个小把。
步骤10.
事先准备的3种颜色的小花
步骤11.
小花背面刷点水粘好。
步骤12.
再醒发20分钟。放入锅里水开蒸7分钟关火。出锅装盘。

窍门

面团的软与硬依个人喜好添加水。放淡奶油是因为家里存的太多了。不喜欢淡奶油的可以换成水。

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荷叶饼
温水化开酵母，糖。把淡奶油面粉全部到在面包机
先用工具把面粉和水合在一起，不要有干面粉。
用面包机和面，然后醒发。
醒发好后的样子。
揉匀。
擀成0.3左右的大片用模具轧圆片
全部压完。
把圆片上刷上油，撒点干面粉也行。
折上，在上面压出纹路。在饼的底部捏出一个小把。
事先准备的3种颜色的小花
小花背面刷点水粘好。
再醒发20分钟。放入锅里水开蒸7分钟关火。出锅装盘。