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9.8分
115人已做过
难 剪刀 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 1只、牛奶 60克、酵母 3克、高筋面粉 240克、细砂糖 24克、黄油 20克、盐 2克、红豆沙 100克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作起来简单得比蒸个螃蟹还容易呢，吃起来更是方便，不需要剪刀剪掉大钳子，也不需要开蟹盖，更不需要挑蟹心。
步骤2.
比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分，吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤得金黄香软的面包外皮，里面是香浓的红豆沙馅料。
步骤3.
除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉成团。
步骤4.
揉至扩展状态，包入黄油和盐。
步骤5.
继续揉到光滑可以拉出薄膜
步骤6.
面团搓圆，放入碗里包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
步骤7.
把发酵好的面团，取出按压排气
步骤8.
分割成5个50克的小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。
步骤9.
把红豆馅分成5个20克，搓圆备用。
步骤10.
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成圆形，放上一个红豆馅。
步骤11.
将面团包紧收口，口子朝下放，稍微压扁下。
步骤12.
取部分面团搓长做出螃蟹手脚，装上黑豆作为眼睛，放入烤盘里。
步骤13.
打开发酵功能。发酵45分钟左右。把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液。
步骤14.
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤13分钟，表面金黄色即可。
步骤15.
萌萌哒

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制作起来简单得比蒸个螃蟹还容易呢，吃起来更是方便，不需要剪刀剪掉大钳子，也不需要开蟹盖，更不需要挑蟹心。
比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分，吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤得金黄香软的面包外皮，里面是香浓的红豆沙馅料。
除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉成团。
揉至扩展状态，包入黄油和盐。
继续揉到光滑可以拉出薄膜
面团搓圆，放入碗里包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
把发酵好的面团，取出按压排气
分割成5个50克的小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟。
把红豆馅分成5个20克，搓圆备用。
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成圆形，放上一个红豆馅。
将面团包紧收口，口子朝下放，稍微压扁下。
取部分面团搓长做出螃蟹手脚，装上黑豆作为眼睛，放入烤盘里。
打开发酵功能。发酵45分钟左右。把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液。
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤13分钟，表面金黄色即可。
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