酱焖酥鱼

7.5分
91人已做过
一般 酥 压力锅、煎锅 电压力锅

配方

11种材料
鲈鱼 一条、洋葱 1个、八角 两个、干辣椒 少许、花椒 少许、甜面酱 少许、糖 少许、番茄酱 少许、蒜 四瓣、醋 少许、姜 一块

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼去鳞、内脏，洗干净，切块。
步骤2.
煎锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。
步骤3.
锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香。
步骤4.
调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香。
步骤5.
加多些醋和少许清水煮开后关火。
步骤6.
电压力锅中铺上洋葱丝。
步骤7.
放入煎好的鱼块。
步骤8.
倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了，上气后15分钟即可。

窍门

炒汁的时候要多放醋，这样才能把鱼焖酥。

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酱焖酥鱼
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酱焖酥鱼
鲈鱼去鳞、内脏，洗干净，切块。
煎锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。
锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香。
调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香。
加多些醋和少许清水煮开后关火。
电压力锅中铺上洋葱丝。
放入煎好的鱼块。
倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了，上气后15分钟即可。