家常鸡腿饭

6.3分

83人已做过

一般家常砂锅

鸡腿 2个、豆干 2块、滑子菇 10克、东北大酱 1小勺、姜、朝天椒、蒜头 4个、辣椒 1个、陈皮 1小勺、花椒 1小勺、生抽 2大勺、白酒 2大勺、植物油 1大勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。

步骤2.

热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。

步骤3.

待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。

步骤4.

待汤汁快烧干的时候倒入菇水。

步骤5.

待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。

步骤6.

焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒，鲜香四溢啊！

包含此做法的食谱

砂锅鸡肉生抽花椒温水鸡腿去骨

窍门配方

家常鸡腿饭

菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。

热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。

待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。

待汤汁快烧干的时候倒入菇水。

待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。