清炒三样

8.0分
115人已做过
一般

配方

13种材料
山药 250克、青菜 200克、盐 适量、糖 适量、香油 适量、水淀粉 适量、水发木耳 100克、葱 适量、味精 适量、姜 适量、辣椒 适量、蒜 适量、色拉油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把山药切成片，木耳用手撕成小块。
步骤2.
青菜切成寸段。
步骤3.
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
步骤4.
锅中加入开水，滴入几滴油。
步骤5.
放入青菜烫开，捞出备用。
步骤6.
再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
步骤7.
锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
步骤8.
倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
步骤9.
炒一炒，再放入青菜炒匀。
步骤10.
最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。

窍门

烫青菜时要注意千万不要烫过了。

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清炒三样
把山药切成片，木耳用手撕成小块。
青菜切成寸段。
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
锅中加入开水，滴入几滴油。
放入青菜烫开，捞出备用。
再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
炒一炒，再放入青菜炒匀。
最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。