酸奶芝士蛋糕

9.5分
108人已做过
难 酸 量勺、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
玉米淀粉 、低筋面粉 、糖粉 、蛋黄 、淡奶油 、奶油奶酪 、原味酸奶 、消化饼干 、六寸蛋糕模具 、黄油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个。
步骤2.
消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
步骤3.
拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
步骤4.
奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
步骤5.
分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
步骤6.
分三次加入酸奶，边加边搅。
步骤7.
倒入淡奶油，边加边搅。
步骤8.
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
步骤9.
搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
步骤10.
倒入模具。
步骤11.
轻轻墩几下，排出空气。
步骤12.
烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
步骤13.
出炉啦,好香啊。
步骤14.
筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

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酸奶芝士蛋糕
材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个。
消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
分三次加入酸奶，边加边搅。
倒入淡奶油，边加边搅。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
倒入模具。
轻轻墩几下，排出空气。
烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
出炉啦,好香啊。
筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!