酸奶芝士蛋糕

7.8分
108人已做过
一般 酸 刮板

配方

13种材料
牛奶 50克、酸奶 80克、蛋黄 3个、黄油 8克、吉利丁 15克、糖 50克、柠檬汁 10克、芝士 100克、打发淡奶 130克、酥皮碎 40克、打发奶油 20克、薄荷叶 一个、芒果 200克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糖➕蛋黄.打发至微发！吉利丁提前泡水.冷水
步骤2.
牛奶➕芝士镉水加热至完全融化无颗粒！过筛一遍
步骤3.
加入酸奶搅拌均匀.➕提前泡好的吉利丁➕柠檬汁
步骤4.
黄油隔水融化之后、加入酥皮里拌匀倒在模具底部！用刮板压实压紧放冷藏备用
步骤5.
淡奶打发至6、7成发分次加入浆料里面搅拌均匀
步骤6.
把浆料倒在提前准备好的酥皮模具里面.倒平整之后放冰箱冷冻2小时以上！
步骤7.
冻好取出用热毛巾或者火枪均匀的烫热脱膜.
步骤8.
装饰成品.放些芒果口感更好！
步骤9.
拍摄

窍门

天气比较炎热、慕斯蛋糕在重温下最好不要超过2小时！会影响口感！芝士和牛奶隔水加热的时候水温不要超过70度.水果装饰根据自己喜好来放！

相关专题

包含此做法的食谱

酸奶 柠檬 牛奶 芒果 芝士 冰箱 冷冻

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 酸奶芝士蛋糕的做法大全

酸奶芝士蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酸奶芝士蛋糕
糖➕蛋黄.打发至微发！吉利丁提前泡水.冷水
牛奶➕芝士镉水加热至完全融化无颗粒！过筛一遍
加入酸奶搅拌均匀.➕提前泡好的吉利丁➕柠檬汁
黄油隔水融化之后、加入酥皮里拌匀倒在模具底部！用刮板压实压紧放冷藏备用
淡奶打发至6、7成发分次加入浆料里面搅拌均匀
把浆料倒在提前准备好的酥皮模具里面.倒平整之后放冰箱冷冻2小时以上！
冻好取出用热毛巾或者火枪均匀的烫热脱膜.
装饰成品.放些芒果口感更好！
拍摄