香菇炒鸡块

8.3分
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难

配方

14种材料
鸡腿 200克、水发香菇 100克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、香菜 5克、盐 5克、味精 5克、耗油 10克、白糖 5克、老抽 5克、鸡粉 5克、淀粉 5克、大料 2颗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡腿斩成块。
步骤2.
水发香菇去根用刀片成两半备用。
步骤3.
葱姜蒜切片。
步骤4.
香菜切成沫。
步骤5.
锅中放入清水300克，放入斩好的鸡块，焯开水之后捞去血沫。
步骤6.
放入香菇焯下水，捞出放入漏勺备用。
步骤7.
锅中烧热下油5克，放入大料爆香，依次下入葱姜蒜，蚝油爆香。
步骤8.
然后放入准备好的鸡块。
步骤9.
加入料酒，然后加入清水250克，再依次放入盐、味精、白糖、老抽、鸡粉。
步骤10.
放入香菇，改小火炖五分钟。
步骤11.
大火翻炒然后改大火收汁，翻炒均匀。加入准备好的香菜就可以出锅了。

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香菇炒鸡块
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香菇炒鸡块
把鸡腿斩成块。
水发香菇去根用刀片成两半备用。
葱姜蒜切片。
香菜切成沫。
锅中放入清水300克，放入斩好的鸡块，焯开水之后捞去血沫。
放入香菇焯下水，捞出放入漏勺备用。
锅中烧热下油5克，放入大料爆香，依次下入葱姜蒜，蚝油爆香。
然后放入准备好的鸡块。
加入料酒，然后加入清水250克，再依次放入盐、味精、白糖、老抽、鸡粉。
放入香菇，改小火炖五分钟。
大火翻炒然后改大火收汁，翻炒均匀。加入准备好的香菜就可以出锅了。