生焗鲜鱼块

6.7分
78人已做过
一般

配方

14种材料
主料 600克、洋葱 50克、姜 20克、大蒜 20克、红辣椒 15克、香葱 10克、盐 10克、味精 10克、白糖 5克、料酒 20克、胡椒粉 5克、蚝油 15克、生抽 10克、鸡汁 10克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼洗净去头，将鱼头切两半；然后贴着中骨从中间片开，顶刀切成3厘米厚左右的块。
步骤2.
洋葱切块，姜、大蒜、红辣椒切丁；香葱切沫。
步骤3.
热锅下油大火烧至六成热，放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。
步骤4.
然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香，加入切好的鱼块拌匀。
步骤5.
盖盖儿小火焗15分钟出锅，装盘撒上香菜。
步骤6.
成品图

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红辣椒 胡椒粉

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窍门配方

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生焗鲜鱼块
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生焗鲜鱼块
草鱼洗净去头，将鱼头切两半；然后贴着中骨从中间片开，顶刀切成3厘米厚左右的块。
洋葱切块，姜、大蒜、红辣椒切丁；香葱切沫。
热锅下油大火烧至六成热，放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。
然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香，加入切好的鱼块拌匀。
盖盖儿小火焗15分钟出锅，装盘撒上香菜。
成品图