猪肉炖粉条

8.4分
115人已做过
难 剪刀

配方

16种材料
五花肉 200克、水发好的粉条 250克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、香菜 10克、盐 10克、味精 10克、白糖 15克、蚝油 10克、料酒 15克、老抽 5克、南乳汁 15克、大料 2颗、香叶 3片、桂皮 10克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。
步骤2.
水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。
步骤3.
葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
步骤4.
锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。
步骤5.
锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
步骤6.
下入五花肉翻炒上色。
步骤7.
加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。
步骤8.
放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。
步骤9.
大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。
步骤10.
然后开盖加入粉条，炖5分钟。
步骤11.
出锅装盘放入香菜即可。

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猪肉炖粉条
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猪肉炖粉条
五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。
水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。
葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。
锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
下入五花肉翻炒上色。
加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。
放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。
大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。
然后开盖加入粉条，炖5分钟。
出锅装盘放入香菜即可。