苦瓜炒蛋

6.7分
86人已做过
一般 苦

配方

4种材料
鸡蛋 3个、苦瓜 1条、盐 适量、花生油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
步骤2.
鸡蛋3个
步骤3.
把鸡蛋打散调成鸡蛋液
步骤4.
锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
步骤5.
再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，
步骤6.
炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了
步骤7.
装盘

窍门

苦瓜加入盐腌制是为了去除苦味。喜欢吃苦的友友也可以省去这一部。

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苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
鸡蛋3个
把鸡蛋打散调成鸡蛋液
锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
再倒鸡蛋，翻炒，大概要炒一两分钟，
炒几分钟，加入盐炒几十秒就可以了
装盘