芹菜粉

8.1分
98人已做过
难

配方

10种材料
猪肉 40克、粉条 120克、香芹 150克、蚝油 少许、葱 少许、花椒粉 少许、料油 适量、生抽 少许、老抽 少许、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香芹洗净后凉水下锅，焯软。
步骤2.
过凉水。
步骤3.
粉条提前泡软。
步骤4.
粉条下锅煮熟。
步骤5.
香芹切段，猪肉切丝，葱切末。
步骤6.
锅内放油烧热，放入葱末和肉丝翻炒片刻。
步骤7.
放入蚝油、生抽和花椒粉略炒。
步骤8.
放入芹菜略炒一下。
步骤9.
放入粉条翻炒片刻。
步骤10.
放入盐和老抽调味后出锅。
步骤11.
成品图。

窍门

1、香芹焯软即可，不要太烂
2、炒菜的时候要快速略炒即可，因为食材都是熟的。

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芹菜粉
香芹洗净后凉水下锅，焯软。
过凉水。
粉条提前泡软。
粉条下锅煮熟。
香芹切段，猪肉切丝，葱切末。
锅内放油烧热，放入葱末和肉丝翻炒片刻。
放入蚝油、生抽和花椒粉略炒。
放入芹菜略炒一下。
放入粉条翻炒片刻。
放入盐和老抽调味后出锅。
成品图。