芹菜粉

6.7分

78人已做过

一般炒锅

芹菜适量、粉条适量、盐适量、老抽适量、花椒面适量、味精适量、蒜适量、葱花适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

芹菜切丝，葱花、蒜碎，备用。

步骤2.

粉条焯一下，变软捞出，加老抽、少许油拌匀。

步骤3.

炒锅热后放油，加葱花炒香。

步骤4.

加入芹菜炒，加花椒面，添少许水。

步骤5.

水快干时加入粉条，少许水，炒一会。

步骤6.

加入蒜末，味精，炒几下，出锅。

整个过程不超过5分钟。如果你事先将芹菜焯一下的话，那么就是1分钟的事。因为粉条已经熟了。就是一个混合调味的过程。我不喜欢事先焯蔬菜，那样营养都跑没了，加少许的水，跟焯是一样的道理，还保留营养在菜里。

包含此做法的食谱

炒锅花椒面蒜末老抽味精葱花芹菜

窍门配方

芹菜粉

芹菜切丝，葱花、蒜碎，备用。

粉条焯一下，变软捞出，加老抽、少许油拌匀。

炒锅热后放油，加葱花炒香。

加入芹菜炒，加花椒面，添少许水。

水快干时加入粉条，少许水，炒一会。

加入蒜末，味精，炒几下，出锅。