香菜丸子汤

9.3分
112人已做过
困难

配方

13种材料
胡椒粉 一勺尖、葱碎 一汤匙、味精 一勺尖、香油 适量、生抽 一汤匙半、盐 三克、姜蓉 一茶匙、肉馅 300克、香菜 200克、纯净水 适量、鸡精汤中 一勺尖、盐汤中 一克、香油汤中 少许

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菜洗净
步骤2.
肉馅中加入姜蓉
步骤3.
葱碎
步骤4.
盐
步骤5.
白胡椒粉
步骤6.
味精
步骤7.
生抽，顺一个方向搅拌均匀
步骤8.
加入香油
步骤9.
再次搅拌均匀
步骤10.
香菜切成小丁，加入肉馅中
步骤11.
将香菜与肉馅混合均匀
步骤12.
锅中水煮沸，加入盐
步骤13.
鸡精
步骤14.
将肉馅用手挤成圆球
步骤15.
肉丸全部入锅，中火煮滚五分钟
步骤16.
撇净浮沫
步骤17.
淋入香油
步骤18.
一道香浓的香菜肉丸汤就做好了
步骤19.
再拍一张

窍门

香菜冲洗干净，淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，控水。
白胡椒粉起到提鲜的作用，但只需少量，不能加多，影响了香菜的香味。

包含此做法的食谱

胡椒粉 鸡精 生抽 水煮 胡椒 肉馅 肉丸

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香菜丸子汤
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香菜丸子汤
香菜洗净
肉馅中加入姜蓉
葱碎
盐
白胡椒粉
味精
生抽，顺一个方向搅拌均匀
加入香油
再次搅拌均匀
香菜切成小丁，加入肉馅中
将香菜与肉馅混合均匀
锅中水煮沸，加入盐
鸡精
将肉馅用手挤成圆球
肉丸全部入锅，中火煮滚五分钟
撇净浮沫
淋入香油
一道香浓的香菜肉丸汤就做好了
再拍一张