鲜松茸鸡汤

8.2分
102人已做过
难 鲜 砂锅

配方

7种材料
鸡肉 1000克、鲜松茸 4个、盐 适量、姜片 适量、葱 两根、枸杞 少量、大枣 四颗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
鸡肉用清水漂去血水。
步骤3.
姜切片，葱挽葱结。
步骤4.
鸡肉冷水下锅，放葱，料酒，姜片焯水，煮出血沫，然后温水冲洗干净。
步骤5.
砂锅加适量水烧开放鸡肉，姜片，葱结。
步骤6.
放红枣加盖大火烧开，然后小火慢炖。
步骤7.
松茸用流动的水冲洗，用刀刮去外膜洗净。
步骤8.
然后切片备用。
步骤9.
鸡肉煮一个小时左右放切好的松茸。
步骤10.
煮至鸡肉熟透，放枸杞煮几分钟，最后适量盐调味。
步骤11.
味道很鲜美。

窍门

鸡肉要焯水再炖汤，炖汤的水一次加够，中途不要再加水，松茸味道很鲜，不要加别的调味料而影响了松茸本身的香味。

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鲜松茸鸡汤
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鸡肉用清水漂去血水。
姜切片，葱挽葱结。
鸡肉冷水下锅，放葱，料酒，姜片焯水，煮出血沫，然后温水冲洗干净。
砂锅加适量水烧开放鸡肉，姜片，葱结。
放红枣加盖大火烧开，然后小火慢炖。
松茸用流动的水冲洗，用刀刮去外膜洗净。
然后切片备用。
鸡肉煮一个小时左右放切好的松茸。
煮至鸡肉熟透，放枸杞煮几分钟，最后适量盐调味。
味道很鲜美。