9.4分
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新文美食 菠菜酱肉包子
困难
五香
蒸锅、保鲜膜
步骤1.
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面粉500克，加入一个鸡蛋，加入4克酵母。
步骤2.
菠菜一把洗干净，开水烫一下剁碎，在放入炸汁机炸成汁。
步骤3.
倒入菠菜汁搅拌成面絮合成面团。
步骤4.
合好的面团封上保鲜膜，冬季可以放入热水锅里，很快就会发酵。
步骤5.
猪肉馅400克，加入一勺清水，顺指针搅拌均匀。
步骤6.
黄豆腐提前用肉馅炸制好的。
步骤7.
加入两勺肉酱，炸制的肉酱更好吃更香，加入适量老抽，耗油，五香粉，鸡精，黑胡椒，香油，熟花生油，盐。
步骤8.
搅拌均匀淹制。
步骤9.
洋葱去皮洗干净切开。
步骤10.
用一半洋葱就可以了，先切成丝在切成碎末。
步骤11.
洋葱放入盆中，在加入适量姜末。
步骤12.
倒入适量豆腐乳汁，搅拌均匀即可。
步骤13.
面团发好搜一下。
步骤14.
搓成长剂子。
步骤15.
在切成小剂子。
步骤16.
轧成皮。
步骤17.
轧皮要中间稍微厚一点的，边要薄薄的。
步骤18.
放入肉馅，拇指捏紧不动，下面手指往前拿折捏紧。
步骤19.
一个包子就包好了，不要中间的嘴也可以捏紧。
步骤20.
蒸锅刷一层食用油，放入包子，中间点缀小米辣，怕辣可以点缀枸杞，醒放20分钟后开火蒸15分钟即可关火。
步骤21.
我加入一粒辣椒，辣度刚刚好。
步骤22.
成品图
步骤23.
成品图
