8.8分
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鲜藕牛肉粥
难
鲜
搅拌机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米清洗干净，浸泡一小时
步骤2.
大米倒入锅中，加入适量水，煮至软烂
步骤3.
牛肉切片浸泡半小时去除血水，中途可多次换水
步骤4.
牛肉冷水入锅，放入姜片，焯水两分钟
步骤5.
捞出后用温水再次清洗下
步骤6.
放入搅拌机搅碎
步骤7.
起锅烧水，水开后放入小白菜，焯水一分钟
步骤8.
小白菜去梗留叶，菜叶剁碎
步骤9.
莲藕去皮切块
步骤10.
放入搅拌机，加入适量水，搅打成泥
步骤11.
待粥煮至软烂后倒入莲藕泥，搅拌均匀煮十分钟
步骤12.
再倒入牛肉松，搅拌均匀煮三分钟
步骤13.
最后放入菜叶碎，搅拌均匀煮一分钟即可
蔬菜梗粗纤维较多，小月龄宝宝不好咀嚼和消化，建议去梗后再添加。对于咀嚼能力较好，月龄较大的宝宝，也建议菜梗斜切后再添加。切好的牛肉用清水多冲洗几遍，尽量先去除一部分血水。牛肉需要用冷水来焯，这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅，肉一进入水里就被煮熟了，杂质也会被锁在肉里出不来，腥味会比较重。莲藕容易氧化，如果不及时煮要放在清水中备用哦。食材的耐煮性不同，要分开入锅煮才能保证熟透和最大程度地保留营养，要注意边煮边搅拌哦，以免糊锅。
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