番茄龙利鱼汤

8.6分
106人已做过
难 酸甜

配方

10种材料
龙利鱼 300克、番茄大个 1个、现磨黑胡椒碎 适量、水淀粉 50克、橄榄油 适量、番茄酱 2大匙、糖 少许、盐 适量、小葱 1根、姜 1片

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
龙利鱼提前解冻，洗净后用厨房纸拭干表面水分，然后切成1.5厘米见方的块状。
步骤2.
将切好的龙利鱼放入容器中，加入一汤匙橄榄油、切好的姜丝和适量现磨黑胡椒，腌制15分钟左右。
步骤3.
在番茄顶部划十字刀，放到开水中烫约二十秒，取出剥去外皮切成块状。玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，小葱切葱花备用。
步骤4.
锅中烧开水，放入腌制好龙利鱼烫至变色捞出。
步骤5.
另起锅倒适量橄榄油烧热后，放入西红柿用中小火来回翻炒，直到炒出汤汁。
步骤6.
加入番茄酱，继续翻炒至汤汁粘稠状态。
步骤7.
接着倒入一小碗清水，小火煮开。
步骤8.
再放入汆烫后的龙利鱼块，煮两分钟左右。
步骤9.
按照个人口味调入盐和少许糖，再淋入水淀粉搅拌均匀。
步骤10.
改大火煮至汤汁粘稠，再撒入葱花关火即可。
步骤11.
一道酸甜开胃、口感嫩滑的番茄龙利鱼汤就做好了，美味简直无法抵挡呀！

窍门

番茄去皮后比较容易炒出汤汁，这样才能更好的和龙利鱼融合，吃起来口感好。这道菜中没有添加过多的调味料，还可以加入一些其他食材，比如豆腐、金针菇等，按照自己的喜好自由发挥哟！

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番茄龙利鱼汤
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番茄龙利鱼汤
龙利鱼提前解冻，洗净后用厨房纸拭干表面水分，然后切成1.5厘米见方的块状。
将切好的龙利鱼放入容器中，加入一汤匙橄榄油、切好的姜丝和适量现磨黑胡椒，腌制15分钟左右。
在番茄顶部划十字刀，放到开水中烫约二十秒，取出剥去外皮切成块状。玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，小葱切葱花备用。
锅中烧开水，放入腌制好龙利鱼烫至变色捞出。
另起锅倒适量橄榄油烧热后，放入西红柿用中小火来回翻炒，直到炒出汤汁。
加入番茄酱，继续翻炒至汤汁粘稠状态。
接着倒入一小碗清水，小火煮开。
再放入汆烫后的龙利鱼块，煮两分钟左右。
按照个人口味调入盐和少许糖，再淋入水淀粉搅拌均匀。
改大火煮至汤汁粘稠，再撒入葱花关火即可。
一道酸甜开胃、口感嫩滑的番茄龙利鱼汤就做好了，美味简直无法抵挡呀！