菠菜鸡蛋饺子

9.1分
115人已做过
困难

配方

7种材料
鸡蛋 2个、菠菜 400克、面粉 500克、葱 适量、姜 适量、盐 适量、花生油 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜摘洗干净
步骤2.
锅中加水烧开，放入菠菜烫软
步骤3.
捞出过凉水，沥干水分备用
步骤4.
剁成沫
步骤5.
葱姜切沫
步骤6.
鸡蛋打入碗中搅散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟，用铲子弄碎晾凉
步骤7.
菠菜鸡蛋放入碗中，放葱姜，盐，拌匀
步骤8.
面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状
步骤9.
揉成面团，饧20分钟
步骤10.
饧好的面团再次揉圆揉光滑
步骤11.
中间戳洞
步骤12.
扯成长条，放案板搓圆
步骤13.
用手揪成小剂子，也可以用刀切
步骤14.
放干面粉，滚圆
步骤15.
按扁
步骤16.
擀成饺子皮
步骤17.
取一张饺子皮，中间放入适量饺子馅
步骤18.
中间捏紧
步骤19.
两手拇指食指同时捏紧两边即可
步骤20.
依次包好所有饺子
步骤21.
锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲沿锅边将饺子撑起来，避免粘锅
步骤22.
煮开后倒入半碗凉水
步骤23.
再次煮沸，饺子全部浮起即可出锅
步骤24.
一道美味的的菠菜鸡蛋饺子就做好了！

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菠菜鸡蛋饺子
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菠菜鸡蛋饺子
菠菜摘洗干净
锅中加水烧开，放入菠菜烫软
捞出过凉水，沥干水分备用
剁成沫
葱姜切沫
鸡蛋打入碗中搅散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟，用铲子弄碎晾凉
菠菜鸡蛋放入碗中，放葱姜，盐，拌匀
面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状
揉成面团，饧20分钟
饧好的面团再次揉圆揉光滑
中间戳洞
扯成长条，放案板搓圆
用手揪成小剂子，也可以用刀切
放干面粉，滚圆
按扁
擀成饺子皮
取一张饺子皮，中间放入适量饺子馅
中间捏紧
两手拇指食指同时捏紧两边即可
依次包好所有饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲沿锅边将饺子撑起来，避免粘锅
煮开后倒入半碗凉水
再次煮沸，饺子全部浮起即可出锅
一道美味的的菠菜鸡蛋饺子就做好了！