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正月十五闹元宵-潮汕反沙芋头
难
筷子
荔浦芋头 一斤、葱 适量、糖 90克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
切好葱花备用
步骤2.
芋头切手指大小。
步骤3.
热油
步骤4.
把芋头放入炸至边角微黄，捞起用筷子一插就能透过，就能捞起备用。
步骤5.
放入糖。
步骤6.
半碗水
步骤7.
小火熬。
步骤8.
糖浆煮至如图关火。
步骤9.
风扇开起来放锅边。
步骤10.
倒入芋头，葱花快速翻炒，让芋头裹上糖浆。
步骤11.
炒至糖变白色，像霜一样，即可装盘食用。
步骤12.
看，糖霜挂在炸好的芋条上。
用风扇是为了让糖浆迅速降温，才能炒出糖霜。没风扇有空调，用纸来扇也行，如果你家天气冷，即不用也行。
