白蘑菇炒肉

7.7分
115人已做过
一般

配方

11种材料
猪肉 250g、白蘑菇 500g、盐 适量、油 适量、老抽 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜 一小坨、蒜 两瓣、小米辣 3个、二荆条 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主要食材：白蘑菇、猪肉、小米辣、二荆条。
步骤2.
猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
步骤3.
白蘑菇切片待用。
步骤4.
锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。
步骤5.
在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。
步骤6.
锅中放入菜籽油，烧熟后倒入姜、蒜、二荆条、小米辣爆炒。
步骤7.
炒香后放入猪肉，猪肉炒至八分熟。
步骤8.
加入白蘑菇，翻炒均匀，至全部炒熟。
步骤9.
出锅，装盘。

窍门

洗蘑菇的时候，用淡盐水泡一下，容易洗干净。

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白蘑菇炒肉
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白蘑菇炒肉
准备主要食材：白蘑菇、猪肉、小米辣、二荆条。
猪肉切片，加入老抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
白蘑菇切片待用。
锅中加入凉水，烧开加入白蘑菇焯两分钟，捞出过凉水待用。
在焯白蘑菇的时候，可以把姜二、蒜切片，二荆条、小米辣斜刀切段放入盘中备用。
锅中放入菜籽油，烧熟后倒入姜、蒜、二荆条、小米辣爆炒。
炒香后放入猪肉，猪肉炒至八分熟。
加入白蘑菇，翻炒均匀，至全部炒熟。
出锅，装盘。