8.6分
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同心蛋
难
裱花袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋放入锅中，加入冷水，少许盐，开中火，侍水烧开后转小火十分钟左右(这里用到的是全熟的鸡蛋，所以煮的时候时间要久点)
步骤2.
在煮鸡蛋时，可将土豆切片放上蒸，等到鸡蛋煮好了，土豆也蒸熟了
步骤3.
捞出煮熟的鸡蛋，用冷水浸泡冷却下
步骤4.
蒸好的土豆压成泥
步骤5.
冷却后的鸡蛋剥壳后，对半切开
步骤6.
挖出蛋黄并压成蛋黄泥
步骤7.
蛋黄泥与土豆泥一起，加适量冷开水或牛奶拌均匀
步骤8.
装入裱花袋中备用
步骤9.
鸡蛋白放入生粉中滚下，使其表面均匀的沾上一层薄薄的生粉。锅中倒入适量油烧到七层热，放入鸡蛋白，小火炸到鸡蛋白表面起脆皮，捞出沥油
步骤10.
将炸好的鸡蛋白摆入盘中
步骤11.
挤入蛋黄泥
步骤12.
上面放上喜欢的果酱，即可食用
1:煮鸡蛋时加盐，是为了防止鸡蛋破裂时蛋清会流出，盐可使蛋白质凝固
2:也可以把土豆泥换成山药，胡萝卜或紫薯，一样好吃哟
2:也可以把土豆泥换成山药，胡萝卜或紫薯，一样好吃哟
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