稍稍冰镇更美味

Name: 稍稍冰镇更美味
Ingredients: 30g红糖; 300g水; 115g水磨糯米粉; 20g白天; 20g花生; 1个鸡蛋; 20g蔓越莓干; 适量油

3.9分

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10分钟以内一般香甜擀面杖

红糖 30g、水 300g、水磨糯米粉 115g、白天 20g、油适量、花生 20g、鸡蛋 1个、蔓越莓干 20g

步骤1.

1锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟，盛出晾凉后，将花生去皮装入袋子，用擀面杖压碎，备用；

步骤2.

2继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮，盛出放凉后，切丝备用；

步骤3.

3将蔓越莓干切碎，备用；

步骤4.

4糯米粉中慢慢加入100g水，揉成团，然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子；

步骤5.

5干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子，中火煮至圆子浮起，捞出过凉备用；

步骤6.

6另取一锅，倒入200g水，加入红糖和白糖，开中火煮开；

步骤7.

7捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中，转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可；

步骤8.

8盛出食用时加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰即可。

煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久；我当时一不留神，就有点儿煸糊了。。和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存，时间长了圆子会变硬。