砂糖饼干

7.3分
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一般

配方

8种材料
低筋面粉 100克、鸡蛋液 20克、黄油 70克、盐 1克、白砂糖 40克、香草精 几滴、白砂糖 适量、蛋白液 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化，加入白砂糖和1克盐，搅拌均匀。
步骤2.
分3次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤3.
滴几滴香草精，搅拌均匀。
步骤4.
筛入低粉，搅拌均匀后，揉成面团，放案板上整合成长方形， 包上油纸放冰箱冷冻约45分钟左右至硬。
步骤5.
取出，刷上蛋白液，滚一圈白砂糖。
步骤6.
切成均匀的薄片。
步骤7.
依次排入烤盘。
步骤8.
180度，15分钟左右，表面金黄色即可。

窍门

烘焙：180度 中层 约15分钟

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砂糖饼干
黄油室温软化，加入白砂糖和1克盐，搅拌均匀。
分3次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
滴几滴香草精，搅拌均匀。
筛入低粉，搅拌均匀后，揉成面团，放案板上整合成长方形， 包上油纸放冰箱冷冻约45分钟左右至硬。
取出，刷上蛋白液，滚一圈白砂糖。
切成均匀的薄片。
依次排入烤盘。
180度，15分钟左右，表面金黄色即可。