排骨炖土豆

9.4分
102人已做过
难 炒锅、高压锅

配方

14种材料
猪排骨 2500克、土豆 300克、大料 2瓣、花椒 20粒左右、大葱 半根、料酒 1小勺、盐 4小勺、水 适量、姜 5片、大蒜 5瓣、食用油 适量、豇豆 2根—装饰用、酱豆腐 2块、糖色 1大勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪排骨洗净备用
步骤2.
准备佐料，葱切段，姜切片，蒜去皮洗净
步骤3.
锅内放凉水，下排骨煮沸去血末后捞出控水备用
步骤4.
锅内倒油烧热，下大料和花椒炒香，下排骨翻炒
步骤5.
倒入糖色翻炒
步骤6.
翻炒至上色均匀，倒入高压锅
步骤7.
放入葱姜蒜酱豆腐，盐，料酒和酱豆腐
步骤8.
再放入没过排骨的水，盖上盖子中火20分钟
步骤9.
利用这个时间将土豆洗净切块
步骤10.
锅中倒油烧热，下土豆块煸炒至边缘焦黄后出锅备用
步骤11.
瞧闷至20分钟后排骨颜色已经很漂亮啦
步骤12.
把排骨转和汤汁转至炒锅下土豆开中火炖煮10分钟，汤汁浓稠即可
步骤13.
将豇豆提前用热水煮熟切丁点缀
步骤14.
装盘享用吧

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排骨炖土豆
猪排骨洗净备用
准备佐料，葱切段，姜切片，蒜去皮洗净
锅内放凉水，下排骨煮沸去血末后捞出控水备用
锅内倒油烧热，下大料和花椒炒香，下排骨翻炒
倒入糖色翻炒
翻炒至上色均匀，倒入高压锅
放入葱姜蒜酱豆腐，盐，料酒和酱豆腐
再放入没过排骨的水，盖上盖子中火20分钟
利用这个时间将土豆洗净切块
锅中倒油烧热，下土豆块煸炒至边缘焦黄后出锅备用
瞧闷至20分钟后排骨颜色已经很漂亮啦
把排骨转和汤汁转至炒锅下土豆开中火炖煮10分钟，汤汁浓稠即可
将豇豆提前用热水煮熟切丁点缀
装盘享用吧