黑芝麻酱花卷

8.4分
108人已做过
难 椒盐味 蒸锅、擀面杖、保鲜袋

配方

6种材料
温水 适量、普通面粉 200克、食用碱水 .、酵母粉 5克、花椒盐 1克、黑芝麻酱 30克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
普通面粉加200克，加5克酵母粉用温水和软点，盖上保鲜袋自然发酵，时间稍长加一点食用碱水，(碱水起到中和酸碱作用)
步骤2.
放入碱水搅匀在加少许干面粉和匀揉成光面团，在准备黑芝麻酱和花椒盐备用
步骤3.
用擀面杖擀薄点，抹均匀黑芝麻酱，在放少许花椒盐
步骤4.
从一边抻来卷起
步骤5.
用刀切成等量均匀块
步骤6.
取个卷子剂，先抻长些
步骤7.
在对折叠拧成花卷
步骤8.
全部花卷拧巴好，不用醒发直接上蒸笼屉上
步骤9.
入蒸锅之前把蒸锅放入凉水，在把蒸屉入蒸锅，盖上锅盖小火至开锅上气，改大火蒸12一15分钟即可成熟
步骤10.
关火打开锅盖，拿出花卷可以食用
步骤11.
早餐，搭配小菜，小米粥和咸鸭蛋，黑芝麻花卷一顿丰盛营养早餐

窍门

小提示，花卷放入凉水锅小火至开锅，这个过程花卷己经慢慢发酵成了，不用提前醒发了

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黑芝麻酱花卷
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黑芝麻酱花卷
普通面粉加200克，加5克酵母粉用温水和软点，盖上保鲜袋自然发酵，时间稍长加一点食用碱水，(碱水起到中和酸碱作用)
放入碱水搅匀在加少许干面粉和匀揉成光面团，在准备黑芝麻酱和花椒盐备用
用擀面杖擀薄点，抹均匀黑芝麻酱，在放少许花椒盐
从一边抻来卷起
用刀切成等量均匀块
取个卷子剂，先抻长些
在对折叠拧成花卷
全部花卷拧巴好，不用醒发直接上蒸笼屉上
入蒸锅之前把蒸锅放入凉水，在把蒸屉入蒸锅，盖上锅盖小火至开锅上气，改大火蒸12一15分钟即可成熟
关火打开锅盖，拿出花卷可以食用
早餐，搭配小菜，小米粥和咸鸭蛋，黑芝麻花卷一顿丰盛营养早餐