培根面包

8.2分
105人已做过
一般 剪刀 烤箱

配方

11种材料
酵母 3克、装饰培根 适量、装饰沙拉酱 适量、装饰蛋液 适量、白砂糖 25克、盐 3克、黄油 20克、鸡蛋液 48克、低筋面粉 50克、高筋面粉 200克、水 110克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油和装饰材料外所有材料混合，揉至拉出厚膜状态。
步骤2.
加入黄油，揉至扩展阶段。
步骤3.
滚圆室温发酵2倍大。取出排气，分割约60克每份。滚圆，松弛15—20分钟。
步骤4.
取一块，擀椭圆形，放半条培根
步骤5.
从上往下卷起来，收口捏紧
步骤6.
用剪刀快速斜煎五道口。
步骤7.
两头捏紧。
步骤8.
还可以自己发挥想象，随意造型。全部弄好后，放入烤盘，放入烤箱中，发酵至2倍大。（可放一碗热水增加温度和湿度）
步骤9.
发酵好后，烤箱预热175度。面包表面刷蛋液，培根，挤沙拉酱。
步骤10.
烤箱中层，烤25分钟左右。上色加盖锡纸。

窍门

调理面包保存时间不长，最好尽快吃完。面包不宜冷藏。

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培根面包
除黄油和装饰材料外所有材料混合，揉至拉出厚膜状态。
加入黄油，揉至扩展阶段。
滚圆室温发酵2倍大。取出排气，分割约60克每份。滚圆，松弛15—20分钟。
取一块，擀椭圆形，放半条培根
从上往下卷起来，收口捏紧
用剪刀快速斜煎五道口。
两头捏紧。
还可以自己发挥想象，随意造型。全部弄好后，放入烤盘，放入烤箱中，发酵至2倍大。（可放一碗热水增加温度和湿度）
发酵好后，烤箱预热175度。面包表面刷蛋液，培根，挤沙拉酱。
烤箱中层，烤25分钟左右。上色加盖锡纸。