9.4分
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蒜蓉豇豆腐竹炒肉片
难
步骤1.
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如图，备齐食材。
步骤2.
腐竹用冷水浸泡半小时以上。
步骤3.
豇豇摘掉头尾，择小段。用盐水浸泡二十分钟。
步骤4.
蒜头用刀拍扁，剥去外壳。切掉头尾，切碎。
步骤5.
瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴勺。腌制入味。
步骤6.
浸泡后的豇豆用清水清洗干净，装盘备用。
步骤7.
浸泡软的腐竹用清水洗两次，备用。
步骤8.
锅里面放适量水，水烧开后放豇豆进去焯两分钟。用锅铲 控干焯过水的豇豆，装盘备用。
步骤9.
锅热，倒适量花生油。待油热，放蒜蓉进去用大火炒至出香味。改用小火。
步骤10.
放豇豆进去，用中火翻炒半分钟。
步骤11.
放腐竹进去，放适量盐。翻炒后盛出备用。
步骤12.
锅里面重新放油，放瘦肉进去用大火炒，炒至肉变色。滴少许酱油。略炒下。
步骤13.
把炒过的豇豆腐竹放进去一起翻炒圴勺，即可关火。
步骤14.
成品图如下。
我喜欢吃熟透的豇豆，豇豆焯水时间会长些。爱吃口感脆脆的豇豆，豇豆焯水时间可缩短哈！
