广式月饼

8.2分
122人已做过
难 保鲜膜

配方

4种材料
中筋面粉 100克、枧水 2克、油 30克、转化糖浆 70克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料（油和糖浆我已放在一起了，上次我放的是花生油，觉得更好吃，很香。）
步骤2.
把枧水也放入糖浆中――油、糖浆、枧水完全搅拌均匀，融合在一起。
步骤3.
筛入面粉
步骤4.
揉成团后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上
步骤5.
冷藏面团时可以把馅分成等份（我比较想吃外面的饼皮，所以50克的模具，陷25克，皮20克，只用了45克，这样做出来的好看，没有那么厚。）
步骤6.
开始了
步骤7.
收口，这个收的有点不均匀
步骤8.
放入模具，压平
步骤9.
然后直接脱在烤盘上就好
步骤10.
每个之间留点空间，可以烤了，上火180度，下火170度烤5分钟左右表面干了刷蛋液
步骤11.
刷完蛋液（蛋黄加点清水效果好）再烤15分钟就可以出炉了

窍门

这款月饼其实很简单，就是馅料做起来麻烦费时。我用的是七式黄金糖浆，回油很快，第二天就很好吃了。

相关专题

包含此做法的食谱

下火 花生油 蛋液 枧水

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 广式月饼的做法大全

广式月饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

广式月饼
准备好所有材料（油和糖浆我已放在一起了，上次我放的是花生油，觉得更好吃，很香。）
把枧水也放入糖浆中――油、糖浆、枧水完全搅拌均匀，融合在一起。
筛入面粉
揉成团后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上
冷藏面团时可以把馅分成等份（我比较想吃外面的饼皮，所以50克的模具，陷25克，皮20克，只用了45克，这样做出来的好看，没有那么厚。）
开始了
收口，这个收的有点不均匀
放入模具，压平
然后直接脱在烤盘上就好
每个之间留点空间，可以烤了，上火180度，下火170度烤5分钟左右表面干了刷蛋液
刷完蛋液（蛋黄加点清水效果好）再烤15分钟就可以出炉了