8.1分
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共11图
肉未甜椒黑木耳
一般
甜
步骤1.
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如图，备齐食材。
步骤2.
黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
步骤3.
瘦肉洗净，先切薄片，再切碎，剁碎。放适量盐，用手抓圴匀腌制入味。（嫌剁肉麻烦的，可以叫卖肉师傅帮忙绞碎肉）
步骤4.
甜椒洗净，去芥蒂，去籽后洗多一次。先切大块，再改切小方块。
步骤5.
泡发的黑木耳用清水反复冲洗干净，去芥蒂，切成小块。
步骤6.
锅热，倒适量花生油。待油五成热时，调成中火。放甜椒进去快速翻炒一分钟左右。调成小火。
步骤7.
放黑木耳进去，放适量盐。改用中火快速翻炒圴匀。
步骤8.
炒好的甜椒，黑木耳盛出装盘。
步骤9.
锅里面重新放油，油热。调成小火。放肉未进去，用锅铲迅速划散，改用大火快速翻炒至肉变色。倒少许酱油，翻炒圴匀即可关火。
步骤10.
把炒好的肉未均匀的倒在甜椒，黑木耳周围哈！
甜椒不能用大火炒，会炒焦的哈。黑木耳炒的时候有声音，要小心点哈！
