香辣藕丁

6.7分

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一般辣、香辣

莲藕 150克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、红椒 10克、青椒 10克、盐 5克、味精 5克、白糖 5克、干辣椒 1克、鸡粉 5克、胡椒粉 5克、料酒 10克、淀粉 10克

步骤1.

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将莲藕切成3厘米厚片，然后竖刀切成条，顶刀切成丁，泡在水中备用。

步骤2.

葱、姜、蒜切片，红椒、青椒切丁。

步骤3.

将藕丁焯好备用。

步骤4.

锅中下油加热，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香；加入红椒丁和青椒丁煸炒几下。

步骤5.

然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。

步骤6.

最后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下出锅，即可。

包含此做法的食谱

水淀粉胡椒粉干辣椒

窍门配方

香辣藕丁

将莲藕切成3厘米厚片，然后竖刀切成条，顶刀切成丁，泡在水中备用。

葱、姜、蒜切片，红椒、青椒切丁。

将藕丁焯好备用。

锅中下油加热，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香；加入红椒丁和青椒丁煸炒几下。

然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。

最后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下出锅，即可。