爆炒花螺

8.0分
111人已做过
一般

配方

8种材料
香菜 10g、红椒 1个、小辣椒 2个、花螺 300g、姜 2片、蒜 2掰、生抽 适量、白糖 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备，花螺300g，蒜苗2根，红椒1个，香菜10根。（蒜苗我没用）
步骤2.
香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝。
步骤3.
花螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净。
步骤4.
锅里热油，爆香蒜，姜，小辣椒。
步骤5.
把爆香的姜蒜拨一旁，倒入花螺煸炒。
步骤6.
加生抽和少许糖煸炒一下。
步骤7.
加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了。在放入香菜梗，红椒丝。
步骤8.
最后放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。
步骤9.
成品图。
步骤10.
成品图。

窍门

生抽本身就有咸味，盐要适量的加。海鲜吃的就是它鲜味，所以调料不可多加。

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爆炒花螺
食材准备，花螺300g，蒜苗2根，红椒1个，香菜10根。（蒜苗我没用）
香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝。
花螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净。
锅里热油，爆香蒜，姜，小辣椒。
把爆香的姜蒜拨一旁，倒入花螺煸炒。
加生抽和少许糖煸炒一下。
加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了。在放入香菜梗，红椒丝。
最后放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。
成品图。
成品图。