白菜片木耳炒肉

7.3分
97人已做过
一般

配方

12种材料
五花肉 100克、白菜 300克、胡萝卜 适量、干木耳 10克、葱 适量、姜 两片、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量、生抽 适量、鸡精 适量、十三香 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材:五花肉和白菜洗净切片，胡萝卜切菱形片，木耳泡发后撕成小片，切葱花和姜片。
步骤2.
锅中放适量油烧热后倒入肉片炒至断生。
步骤3.
放入姜片和葱花，再调入生抽和料酒翻炒均匀。
步骤4.
把木耳和胡萝卜一起倒入锅中翻炒均匀。
步骤5.
再放入白菜加少许十三香，大火翻炒3-5分钟。
步骤6.
调入适量的盐和鸡精。
步骤7.
翻炒均匀关火即可。
步骤8.
成品图。

窍门

下入白菜后大火快速翻炒，这样炒出的白菜不易下水，要不就成了炖白菜了。
十三香也可以省略不放。

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白菜片木耳炒肉
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白菜片木耳炒肉
准备好食材:五花肉和白菜洗净切片，胡萝卜切菱形片，木耳泡发后撕成小片，切葱花和姜片。
锅中放适量油烧热后倒入肉片炒至断生。
放入姜片和葱花，再调入生抽和料酒翻炒均匀。
把木耳和胡萝卜一起倒入锅中翻炒均匀。
再放入白菜加少许十三香，大火翻炒3-5分钟。
调入适量的盐和鸡精。
翻炒均匀关火即可。
成品图。