9.4分
110人已做过
共15图
南瓜籽仁纸杯小蛋糕
难
纸杯
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材。
步骤2.
把一个全蛋和三个蛋黄打入容器中，加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤3.
筛入低筋面粉和泡打粉。
步骤4.
继续搅拌均匀无颗粒状。
步骤5.
三个蛋清加入25克糖和小于1克的塔塔粉用电动打蛋器搅打。
步骤6.
打至蛋清粘稠后再加入25克糖继续搅打。
步骤7.
打发至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。
步骤8.
取一半的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤9.
再把剩下的蛋白糊都放进去快速翻拌均匀。
步骤10.
把拌好的面糊倒入纸杯七八分满。（纸杯大小不一样，用的纸杯数量也不同。）
步骤11.
上面撒适量南瓜籽仁。
步骤12.
烤箱160度预热，放入中层上下火烤20分钟左右。
步骤13.
取出烤好的蛋糕。
步骤14.
成品图。
蛋白一定打发到位，翻拌时不要划圈，要像炒菜一样上下翻拌。
请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
