甜橙冰菜沙拉

8.6分
108人已做过
难 甜

配方

9种材料
鸡蛋 1个、柠檬 半个、牛油果 1个、甜橙 1个半、紫橄榄 少许、冰草 100克、盐 适量、白糖 20克、橄榄油 15克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰草有些地方买不到。用其它沙拉杂菜，如生菜、紫叶生菜、芝麻菜、苦苣都可以。实在想吃可以网购。
步骤2.
首先把橙皮刨一些细丝。
步骤3.
紫橄榄也切些细丝。
步骤4.
然后削去橙皮。牛油果等份切成瓣，去掉皮。
步骤5.
甜橙切得和牛油果瓣差不多大小，一瓣甜橙、一瓣牛油果的摆在盘子上，码好围边。
步骤6.
多余的甜橙和另外半个甜橙，一起用榨计器榨成橙汁。
步骤7.
在橙汁中加入橙皮丝、橄榄油、白糖和适量的盐充分搅拌均匀。挤入半个柠檬的汁，调成沙拉汁。
步骤8.
然后把冰菜和紫橄榄丝掺杂，码在甜橙和牛油果上面。
步骤9.
摆上一个水波蛋（具体做法见我另一菜谱《水波蛋》）。
步骤10.
用汤匙浇上调好的沙拉汁。
步骤11.
漂亮的甜橙冰菜沙拉就做好了。

窍门

冰菜是略有咸味的，调沙拉汁时盐不要加太多。加柠檬是为了获得多重口味和增加果香，也可以不用。

包含此做法的食谱

柠檬 芝麻 沙拉 橄榄 白糖 甜橙

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甜橙冰菜沙拉
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甜橙冰菜沙拉
冰草有些地方买不到。用其它沙拉杂菜，如生菜、紫叶生菜、芝麻菜、苦苣都可以。实在想吃可以网购。
首先把橙皮刨一些细丝。
紫橄榄也切些细丝。
然后削去橙皮。牛油果等份切成瓣，去掉皮。
甜橙切得和牛油果瓣差不多大小，一瓣甜橙、一瓣牛油果的摆在盘子上，码好围边。
多余的甜橙和另外半个甜橙，一起用榨计器榨成橙汁。
在橙汁中加入橙皮丝、橄榄油、白糖和适量的盐充分搅拌均匀。挤入半个柠檬的汁，调成沙拉汁。
然后把冰菜和紫橄榄丝掺杂，码在甜橙和牛油果上面。
摆上一个水波蛋（具体做法见我另一菜谱《水波蛋》）。
用汤匙浇上调好的沙拉汁。
漂亮的甜橙冰菜沙拉就做好了。