完美下午茶:列日松饼+洪都拉斯咖啡

Name: 完美下午茶:列日松饼+洪都拉斯咖啡
Ingredients: 100ml牛奶; 90g高筋面粉; 80g黄油; 90g低筋面粉; 20g细砂糖; 1个蛋黄; 1/小勺盐; 1小勺酵母粉

5.6分

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10分钟以内难香甜刮刀、保鲜膜

牛奶 100ml、高筋面粉 90g、黄油 80g、低筋面粉 90g、细砂糖 20g、蛋黄 1个、盐 1/小勺、酵母粉 1小勺

步骤1.

1牛奶放入料理盆中。

步骤2.

2和酵母粉混合。

步骤3.

3放入蛋黄。

步骤4.

4搅打均匀。

步骤5.

5筛入高筋面粉和盐搅拌均匀。

步骤6.

6室温软化黄油打发后加入搅拌均匀。

步骤7.

7筛入低筋面粉后用刮刀拌匀。

步骤8.

8把面糊静置在温暖的地方发酵2小时，至2倍大。

步骤9.

9在案板上撒一点面粉（额外用量）。

步骤10.

10把发酵好的面糊揉成面团。

步骤11.

11用切面刀把面团分割成10份。

步骤12.

12盖上保鲜膜，2次发酵10分钟。

步骤13.

13汉美驰华夫饼炉预热后，刷上一点油，把面团放进去。

步骤14.

14烘烤3-4分钟。

洪都拉斯咖啡配方详见：http://www.beitaichufang.com/recipe/42752/

包含此做法的食谱

饼牛奶咖啡高筋面粉低筋面粉面团面粉

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