肉沫酱香小土豆

7.9分

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一般酱香

水适量、肉沫一小碗、小土豆 1000克、葱数根、糖一汤匙、生抽二汤匙、油适量、韩国大酱两汤匙

步骤1.

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将小土豆洗净，不用去皮，切成对半。这样煮时能更入味。

步骤2.

小土豆表面水份擦干，放入油锅中火煎至表面金黄。捞出控油备用。

步骤3.

准备好大酱，调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用，葱撕成葱丝备用。

步骤4.

锅中煎土豆留底油，温油小火将肉沫划入炒散至变色。

步骤5.

将大酱倒入锅中炒匀。

步骤6.

锅中放入煎好的土豆翻匀。因为我买的是韩国大酱，口感偏淡，颜色也偏黄，又调入两大勺生抽和一勺糖，这样颜色更诱人漂亮些。也可直接购买东北大酱，就可省去这一步。

步骤7.

锅中倒入水与土豆持平，大火烧开，转中小火焖煮十来分钟。

步骤8.

等到汤汁收浓，小土豆十分入味了，关火。撒上葱丝，翻匀即可出锅。

步骤9.

十分诱人的酱香小土豆开动吧！

没有小土豆也可把大土豆切成小块做，一样好吃。

包含此做法的食谱

小土豆焖煮汤汁火烧漂亮大酱韩国

窍门配方

肉沫酱香小土豆

将小土豆洗净，不用去皮，切成对半。这样煮时能更入味。

小土豆表面水份擦干，放入油锅中火煎至表面金黄。捞出控油备用。

准备好大酱，调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用，葱撕成葱丝备用。

锅中煎土豆留底油，温油小火将肉沫划入炒散至变色。

将大酱倒入锅中炒匀。

锅中放入煎好的土豆翻匀。因为我买的是韩国大酱，口感偏淡，颜色也偏黄，又调入两大勺生抽和一勺糖，这样颜色更诱人漂亮些。也可直接购买东北大酱，就可省去这一步。

锅中倒入水与土豆持平，大火烧开，转中小火焖煮十来分钟。

等到汤汁收浓，小土豆十分入味了，关火。撒上葱丝，翻匀即可出锅。

十分诱人的酱香小土豆开动吧！