蒜黄木耳炒鸡蛋

7.0分
96人已做过
一般

配方

6种材料
鸡蛋 2个、蒜黄 1把、木耳 5朵、油 20克、盐 5克、姜 2片

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
步骤2.
蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
步骤3.
锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
步骤4.
另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
步骤5.
在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
步骤6.
最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
步骤7.
翻炒两下就可以出锅了。

窍门

1、蒜黄需要清洗干净，切掉根部一小段不要，虽然浪费，但这样食用更安全卫生。
2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。
3、鸡蛋液里加适量清水，这样炒出来会很嫩。

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蒜黄木耳炒鸡蛋
将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
翻炒两下就可以出锅了。