香芋粉蒸肉

9.5分
117人已做过
困难 蒸锅

配方

7种材料
五花肉 适量、小香芋 8个、油 1汤勺、料酒 1汤勺、葱 2根、姜 1小块、腐乳蒸肉粉 1袋

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备香芋。
步骤2.
用工具削净皮。
步骤3.
备好图中食材。五花肉、香芋、葱、姜洗净，蒸肉粉。
步骤4.
香芋切块，姜切粒，切葱花。
步骤5.
五花肉切稍微厚点的片。
步骤6.
取一大点的容器，放入五花肉、香芋、姜粒、料酒，油、2汤勺凉白开、蒸肉粉，(包装袋撕开把米粉和腐乳汁全部加入)。
步骤7.
拌匀后腌制半小时。
步骤8.
取一稍大点的T盆或碗，把腌制好的五花肉，肉皮朝下码好。
步骤9.
香芋铺在五花肉上面。
步骤10.
放入蒸锅，大火蒸上汽。
步骤11.
小火蒸90分钟。
步骤12.
蒸熟的香芋粉蒸肉。
步骤13.
端出来。
步骤14.
盘子扣在蒸肉盆上。
步骤15.
双手两边按紧，再反扣过来。
步骤16.
揭开T盆，撒上葱花即食。

窍门

1、五花肉和香芋加少许凉白开、油拌匀，蒸出来的米粉比较软糯不干。2、五花肉和看芋拌匀后腌制半小时再蒸，蒸出来的肉和香芋都特别入味。

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香芋粉蒸肉
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香芋粉蒸肉
备香芋。
用工具削净皮。
备好图中食材。五花肉、香芋、葱、姜洗净，蒸肉粉。
香芋切块，姜切粒，切葱花。
五花肉切稍微厚点的片。
取一大点的容器，放入五花肉、香芋、姜粒、料酒，油、2汤勺凉白开、蒸肉粉，(包装袋撕开把米粉和腐乳汁全部加入)。
拌匀后腌制半小时。
取一稍大点的T盆或碗，把腌制好的五花肉，肉皮朝下码好。
香芋铺在五花肉上面。
放入蒸锅，大火蒸上汽。
小火蒸90分钟。
蒸熟的香芋粉蒸肉。
端出来。
盘子扣在蒸肉盆上。
双手两边按紧，再反扣过来。
揭开T盆，撒上葱花即食。