青椒炒肉丝

8.9分
111人已做过
难 其它

配方

12种材料
鸡蛋 1个、青椒 8个、猪瘦肉 适量、盐 少许、油 适量、生抽 少许、生粉 半汤勺、白糖 半茶匙、胡椒粉 半茶匙、料酒 半汤勺、姜 1小块、蒜 3瓣

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。瘦肉、青椒、姜、蒜洗净，鸡蛋。
步骤2.
青椒切丝，姜、蒜切粒。
步骤3.
瘦肉切丝。
步骤4.
瘦丝里加入少许生抽、盐、料酒、生粉、半个蛋清、清水半汤勺。(剩下的鸡蛋可留着做其它菜)。
步骤5.
拌匀腌制10分钟。
步骤6.
锅里放适量油，肉丝冷油下锅。
步骤7.
炒至变色，再捞出备用。
步骤8.
锅里留油烧热，放入姜、蒜粒爆香。
步骤9.
倒入青椒丝炒七八分熟。
步骤10.
倒入肉丝炒匀。
步骤11.
加生抽、白糖、胡椒粉炒匀。
步骤12.
加盐调味。
步骤13.
盛入盘即食。

窍门

1、青椒选薄皮的炒来更加好吃。2、鸡精、味精可随个人口味添加。

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青椒炒肉丝
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青椒炒肉丝
备好图中食材。瘦肉、青椒、姜、蒜洗净，鸡蛋。
青椒切丝，姜、蒜切粒。
瘦肉切丝。
瘦丝里加入少许生抽、盐、料酒、生粉、半个蛋清、清水半汤勺。(剩下的鸡蛋可留着做其它菜)。
拌匀腌制10分钟。
锅里放适量油，肉丝冷油下锅。
炒至变色，再捞出备用。
锅里留油烧热，放入姜、蒜粒爆香。
倒入青椒丝炒七八分熟。
倒入肉丝炒匀。
加生抽、白糖、胡椒粉炒匀。
加盐调味。
盛入盘即食。