酸奶土司

8.7分
124人已做过
难 酸 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 1个、酵母 4克、高筋面粉 280克、奶粉 10克、黄油 25克、盐 2克、糖 35克、酸奶自制的 130克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把除黄油外的所有材料放进面包桶内，开始启动面包机揉面。
步骤2.
揉面半个小时后放入黄油。
步骤3.
大概揉面一个小时左右达到出膜状态。
步骤4.
直接在面包机中发酵至原来的2.5倍大，启动面包机再揉面几分钟，相当于给面团排气。
步骤5.
把面团揉匀分成均匀的三份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤6.
取一个面团揉匀擀成长度约为30厘米的长舌状。
步骤7.
从一头轻轻卷起来。
步骤8.
把面团依次卷好收口放下排放吐司盒内。
步骤9.
再次发酵至土司盒的八九分满。
步骤10.
烤箱180度预热，放下层烤四十分钟左右。
步骤11.
到时间后取出吐司盒倒出土司。
步骤12.
成品图。

窍门

因为面团发酵的高，又没加盖子，所以一开始烤的时候可以把上火调低一点，以防颜色过深，记得吐司上色后要加盖锡纸。

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把除黄油外的所有材料放进面包桶内，开始启动面包机揉面。
揉面半个小时后放入黄油。
大概揉面一个小时左右达到出膜状态。
直接在面包机中发酵至原来的2.5倍大，启动面包机再揉面几分钟，相当于给面团排气。
把面团揉匀分成均匀的三份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团揉匀擀成长度约为30厘米的长舌状。
从一头轻轻卷起来。
把面团依次卷好收口放下排放吐司盒内。
再次发酵至土司盒的八九分满。
烤箱180度预热，放下层烤四十分钟左右。
到时间后取出吐司盒倒出土司。
成品图。