洋葱炒肉片

8.9分
105人已做过
难 其它

配方

13种材料
鸡蛋 1个、洋葱 2个、青椒 1个、猪瘦肉 适量、盐 少许、油 适量、生抽 少许、生粉 半汤勺、白糖 半茶匙、豆瓣酱 半汤勺、胡椒粉 少许、料酒 半汤勺、姜 1小块

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。洋葱、瘦肉、青椒、姜洗净。
步骤2.
备鸡蛋一个。
步骤3.
青椒切小块，洋葱切粗丝，姜切粒。
步骤4.
瘦肉切片。
步骤5.
净碗里加入肉片、生粉、料酒、生抽、盐、半个蛋清。(剩余的鸡蛋可留做其它菜)。
步骤6.
充分拌匀，腌制15分钟。
步骤7.
锅里加适量油，放入肉片炒至变色。
步骤8.
盛出装入碗备用。
步骤9.
锅里留底油烧热，加入姜粒、豆瓣酱炒出香味。
步骤10.
倒入洋葱丝、青椒块翻炒。
步骤11.
加入肉片、生抽1汤勺、胡椒粉、白糖炒匀。
步骤12.
加少许盐调味炒匀。
步骤13.
盛入盘、即食。

窍门

1、白洋葱炒来微甜，紫洋葱比较辛辣，(这道菜我用白洋葱炒的)。2、鸡精、味精随个人口味添加。

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洋葱炒肉片
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洋葱炒肉片
备好图中食材。洋葱、瘦肉、青椒、姜洗净。
备鸡蛋一个。
青椒切小块，洋葱切粗丝，姜切粒。
瘦肉切片。
净碗里加入肉片、生粉、料酒、生抽、盐、半个蛋清。(剩余的鸡蛋可留做其它菜)。
充分拌匀，腌制15分钟。
锅里加适量油，放入肉片炒至变色。
盛出装入碗备用。
锅里留底油烧热，加入姜粒、豆瓣酱炒出香味。
倒入洋葱丝、青椒块翻炒。
加入肉片、生抽1汤勺、胡椒粉、白糖炒匀。
加少许盐调味炒匀。
盛入盘、即食。