吉祥如意

8.9分
91人已做过
难

配方

9种材料
香芋 半个、蒜头 3瓣、香菜 适量、排骨 300克、白糖 1/、生抽 2调羹、老抽 1／、油 适量、盐 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好材料.
步骤2.
排骨温水洗净,焯水.
步骤3.
香芋切方块,洗一洗,沥干水份备用,蒜头拍扁.
步骤4.
芋头下油锅煎熟.调入适量盐.
步骤5.
盛起备用.
步骤6.
用煎香芋留下的油把排骨煎至表面微黄.下蒜头炒香.
步骤7.
把排骨拨一边,调入白糖炒成焦糖色,与排骨炒匀.
步骤8.
调入盐、生抽、老抽炒2分钟上色.
步骤9.
注入清水,水量多些.
步骤10.
大火煮开,小火煮30分钟.
步骤11.
30分钟后,加入香芋,炒匀,小火煮5分钟.
步骤12.
5分钟后,大火收汁,美味完成了！
步骤13.
香菜装饰下,上桌喽！

窍门

香芋事先煎过,会比较香,卖相比较好不易烂.

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备好材料.
排骨温水洗净,焯水.
香芋切方块,洗一洗,沥干水份备用,蒜头拍扁.
芋头下油锅煎熟.调入适量盐.
盛起备用.
用煎香芋留下的油把排骨煎至表面微黄.下蒜头炒香.
把排骨拨一边,调入白糖炒成焦糖色,与排骨炒匀.
调入盐、生抽、老抽炒2分钟上色.
注入清水,水量多些.
大火煮开,小火煮30分钟.
30分钟后,加入香芋,炒匀,小火煮5分钟.
5分钟后,大火收汁,美味完成了！
香菜装饰下,上桌喽！