莲花卷

9.1分
125人已做过
困难 筷子、保鲜膜

配方

4种材料
温水 适量、面粉 250克、红豆 适量、酵母 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用35度左右的温水溶解，倒入面粉中
步骤2.
先用筷子搅拌至无干面粉
步骤3.
用手团成面团，包上保鲜膜发酵
步骤4.
拨开面团呈蜂窝状，发酵完成
步骤5.
排空面团里的空气，揉光滑，松弛20分钟
步骤6.
先把面团搓成长条，然后分出两团小面团
步骤7.
两团面团分别擀成薄厚适中饼状
步骤8.
先上下对折，在左右对折
步骤9.
折好以后切成三部分
步骤10.
最边缘的两条相对放好
步骤11.
把另外的几块摞到上面
步骤12.
用筷子从中间压
步骤13.
横过来，分别把两侧压一下
步骤14.
继续上面的步骤从中间掰开，然后用筷子夹住上个步骤的两个压痕，向中间夹
步骤15.
在中间放上熟红豆，醒10分钟
步骤16.
上锅蒸20分钟
步骤17.
莲花卷，年夜饭就它了！

窍门

1，面粉里可以加糖调味
2，红豆可以用其他食材代替

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莲花卷
酵母用35度左右的温水溶解，倒入面粉中
先用筷子搅拌至无干面粉
拨开面团呈蜂窝状，发酵完成
排空面团里的空气，揉光滑，松弛20分钟
先把面团搓成长条，然后分出两团小面团
两团面团分别擀成薄厚适中饼状
先上下对折，在左右对折
折好以后切成三部分
最边缘的两条相对放好
把另外的几块摞到上面
用筷子从中间压
横过来，分别把两侧压一下
继续上面的步骤从中间掰开，然后用筷子夹住上个步骤的两个压痕，向中间夹
在中间放上熟红豆，醒10分钟
上锅蒸20分钟
莲花卷，年夜饭就它了！