香煎卤鸭

7.1分
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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:白酒、八角、卤料、老姜，步骤:1.鸭。 2.熬制卤料，加入八角和卤料包（市面 3.锅中烧热油，放入沥干的卤鸭。来回 4.将整只鸭均匀的炸至图上的颜色后，
10分钟以内 一般 其它

配方

8种材料
鸭 1只、八角 5个、卤料 100克、老姜 1个、干辣椒 10个、白酒 10克、辣椒面 适量、花椒面 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭。
步骤2.
熬制卤料，加入八角和卤料包（市面上常见的即可），烧开后将整只鸭放入锅中。之后小火慢卤，不要盖上锅盖。加入适量白酒在里面除腥提问。一直卤到鸭熟透，捞出沥干。
步骤3.
锅中烧热油，放入沥干的卤鸭。来回翻炸。注意控制油温。
步骤4.
将整只鸭均匀的炸至图上的颜色后，捞出。沥干油。
步骤5.
直接切块即可食用！
步骤6.
适当油，烧热后放入辣椒面和花椒面。小火
步骤7.
倒入切好的卤鸭，翻炒均匀。关火。放入适量醋（少许提香）。出锅！

窍门

去腥，和卤鸭出锅前要试好咸度。

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鸭。
熬制卤料，加入八角和卤料包（市面上常见的即可），烧开后将整只鸭放入锅中。之后小火慢卤，不要盖上锅盖。加入适量白酒在里面除腥提问。一直卤到鸭熟透，捞出沥干。
锅中烧热油，放入沥干的卤鸭。来回翻炸。注意控制油温。
将整只鸭均匀的炸至图上的颜色后，捞出。沥干油。
直接切块即可食用！
适当油，烧热后放入辣椒面和花椒面。小火
倒入切好的卤鸭，翻炒均匀。关火。放入适量醋（少许提香）。出锅！