淮山肉圆汤

7.8分
112人已做过
一般

配方

8种材料
猪肉 300克、淮山 400克、葱 几根、生抽 少许、生粉 2小勺、芝麻油 2小勺、盐 适量、花生油 3小勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来做肉馅：猪肉葱洗干净剁碎，加入生粉，芝麻油，生抽拌均匀
步骤2.
然后再用手拿起肉馅，使劲的往盘子里摔，大概摔20分钟左右，摔到肉丸有黏性
步骤3.
淮山洗好，切段，泡在水里，以免变黄
步骤4.
另外准备些葱
步骤5.
把肉圆捏成一个个的丸子冷水下锅煮熟
步骤6.
然后捞出
步骤7.
把淮山放下去煮几滚
步骤8.
再倒入肉圆煮几滚
步骤9.
最后放入葱，加入盐煮熟即可
步骤10.
最后装盘

窍门

肉馅摔得越久越好吃。削淮山皮时最好戴手套以免手痒。淮山切好最好放水里泡起，以免变黄。肉圆一定要冷水下锅煮。

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淮山肉圆汤
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淮山肉圆汤
先来做肉馅：猪肉葱洗干净剁碎，加入生粉，芝麻油，生抽拌均匀
然后再用手拿起肉馅，使劲的往盘子里摔，大概摔20分钟左右，摔到肉丸有黏性
淮山洗好，切段，泡在水里，以免变黄
另外准备些葱
把肉圆捏成一个个的丸子冷水下锅煮熟
然后捞出
把淮山放下去煮几滚
再倒入肉圆煮几滚
最后放入葱，加入盐煮熟即可
最后装盘