7.5分
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藕丁珍珠元子
一般
蒸锅
步骤1.
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糯米洗凈泡一晚上捞出滤干水分，枸杞子开水泡开滤干，葱叶切花，姜切细末，鸡蛋打入碗里备用
步骤2.
藕洗凈去皮先切片，再切丝
步骤3.
再切丁
步骤4.
连同姜末，鸡蛋，淀粉，十三香，白糖，盐，料酒一同放入肉馅里
步骤5.
朝一个方向用力搅拌均匀
步骤6.
然后用虎口挤出大小相近的丸子，包裹上表面没水份的糯米（有水沾不牢）略使点劲裹
步骤7.
纱布浸水挤干后铺入开水蒸锅内（水开后先关火哟）放入元子（留点间距）开火用1000瓦火力蒸15分钟后关火，开盖几分钟
步骤8.
出锅摆盘，点缀葱花枸杞子就OK了
只加一个鸡蛋是让肉馅硬一点，元子蒸熟后成型好。藕丁切得略大点吃起来有爽脆感。
