坚果面包

8.2分
120人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1枚、酸奶 200克、酵母 5克、中筋面粉 450克、糖 25克、橄榄油 40克、精盐 2克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
按顺序将酸奶、橄榄油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母先后加入搅拌机中；
步骤2.
启动搅拌机，用低档速度进行揉面；
步骤3.
当面搅拌至不沾手，整理成形，放入了无水干净盘中，盖上保鲜膜进行发酵；
步骤4.
当面团发酵至2至3倍大时，用手指按下去不变形，发酵完成；
步骤5.
在烤盘的内部均匀、厚实的碰上一层食物油，并在每个空格内，放上几颗碧根果；
步骤6.
将排好气的面团整理成型，放进烤盘中，并覆盖上一层保鲜膜放温暖处进行二次发酵；
步骤7.
知道面包坯子发酵至两到三倍大，去除保鲜膜送进180度的烤箱烤；
步骤8.
烤制20分钟就可以出炉了；
步骤9.
出炉后，立即将面包倒扣在面包架上；
步骤10.
面包晾凉后，切开就可以开吃了。

窍门

1、和面食时，酵母一定要最后放，避免直接盐接触影响发酵效果；
2、烤箱的功率各有不同，因此温度视烤箱的具体情况略作调整；
3、面包第二天吃时，感觉有点硬，用微波炉加热30秒，柔软如初。

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坚果面包
按顺序将酸奶、橄榄油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母先后加入搅拌机中；
启动搅拌机，用低档速度进行揉面；
当面搅拌至不沾手，整理成形，放入了无水干净盘中，盖上保鲜膜进行发酵；
当面团发酵至2至3倍大时，用手指按下去不变形，发酵完成；
在烤盘的内部均匀、厚实的碰上一层食物油，并在每个空格内，放上几颗碧根果；
将排好气的面团整理成型，放进烤盘中，并覆盖上一层保鲜膜放温暖处进行二次发酵；
知道面包坯子发酵至两到三倍大，去除保鲜膜送进180度的烤箱烤；
烤制20分钟就可以出炉了；
出炉后，立即将面包倒扣在面包架上；
面包晾凉后，切开就可以开吃了。