鸡蛋软饼

9.6分
108人已做过
困难 不粘锅、筛子 打蛋器

配方

6种材料
鸡蛋 2个、中筋面粉 50克、细纱糖 20克、全脂牛奶 150克、黄油 10克、蜂蜜 少量点

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，称好重量。
步骤2.
将鸡蛋打进碗里，放入白沙糖。
步骤3.
打蛋器搅打均匀。
步骤4.
把糯米粉用筛子筛入鸡蛋碗里。
步骤5.
用打蛋器搅拌均匀。
步骤6.
牛奶一点一点加入，边加入，边搅拌均匀。
步骤7.
牛奶剩下一半的时候，全部倒入。
步骤8.
搅拌均匀，成了稀面糊。
步骤9.
黄油隔开水融化。
步骤10.
倒进面糊，用打蛋器搅打均匀。
步骤11.
面糊用筛子过滤，备用。
步骤12.
不粘锅预热一下，不要放油，倒进三分之一面糊晃动摊满，小火慢慢烙。
步骤13.
慢慢的面糊凝固，然后用尖刀轻轻的挑开边上的皮，慢慢的一圈都挑开，便于脱膜。
步骤14.
饼烙熟成金黄色。
步骤15.
扣在盘里，这是反面，边上的毛边剪一下，不剪也行。
步骤16.
一共做了三块，这是正面，黄灿灿的又软又香。
步骤17.
装在蓝子里，饼上滴上蜂蜜点缀，一份香喷喷的爱心早餐就做好了。

窍门

加牛奶的时候要一点一点倒入，面糊才能搅拌均匀，全倒进去，面糊很难摊开，会产生很多颗粒。

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打蛋器 不粘锅 蜂蜜 糯米 糯米粉 米粉 黄油

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鸡蛋软饼
准备好食材，称好重量。
将鸡蛋打进碗里，放入白沙糖。
打蛋器搅打均匀。
把糯米粉用筛子筛入鸡蛋碗里。
用打蛋器搅拌均匀。
牛奶一点一点加入，边加入，边搅拌均匀。
牛奶剩下一半的时候，全部倒入。
搅拌均匀，成了稀面糊。
黄油隔开水融化。
倒进面糊，用打蛋器搅打均匀。
面糊用筛子过滤，备用。
不粘锅预热一下，不要放油，倒进三分之一面糊晃动摊满，小火慢慢烙。
慢慢的面糊凝固，然后用尖刀轻轻的挑开边上的皮，慢慢的一圈都挑开，便于脱膜。
饼烙熟成金黄色。
扣在盘里，这是反面，边上的毛边剪一下，不剪也行。
一共做了三块，这是正面，黄灿灿的又软又香。
装在蓝子里，饼上滴上蜂蜜点缀，一份香喷喷的爱心早餐就做好了。